"We build tools to create culinary happiness" - Foodpairing.com
"There is a world of exciting flavour combinations out there and when they work it's incredibly exciting" - Heston Blumenthal
“食物配对”用创新的科学研究结合神经烹饪学（研究脑袋如何接收味道的学科）和食物分子的分析气味光谱，发展出一套前所未见的方法，让我们知道哪些食物配在一起能带来美妙滋味。
这本创新的书解释了我们已知的食物组合，像是草莓加巧克力，为何可以成为绝配，同时也让我们了解到除了那些已知的组合外，这些食材还能和哪些过去意想不到的食物擦出新火花，惊艳我们的味蕾，像是草莓加上帕玛森起司。这本书比任何一本谈论食物搭配的书更全面，别人搭配一两样，这本书乘十倍，还说明了其搭配组合背后的科学，这样的全面性让这本书成为食物搭配的圣经，每个想要吃得更好（或更多？）的人都应该有一本。
关于作者
“食物配对”公司是一间新创食物科技公司，他们和厨师、调酒诗、巧克力专家、糕点师父、产品开发人员、烹饪学校和其他烹饪创意人员合作，根据不同食物的内在特性提供新的可能食物组合。这个团队在实验室里分析食物，识别它们共有哪些风味成分，并管理“世上最庞大的味道资料库”。“食物配对”公司总部在比利时，办公室在纽约，他们和来自世界各地150国的食物专家合作，目前的市场包括：美国、比利时、英国、义大利、荷兰、德国、法国、奥地利、西班牙、希腊、俄国、瑞士和加拿大。
Peter Coucquyt是一位厨师，也是“食物配对”公司的共同创办人。
Bernard Lahousse是一位生物工程师，也是“食物配对”公司的共同创办人。
Johan Langenbick是一位企业家，也是“食物配对”公司的共同创办人。
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