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历史

  • 《美食冒险家》
  • The Food Adventurers
  • 作者：Daniel E. Bender
  • 出版社代理人：Reaktion Books（英国）
  • 出版时间：2023年7月
  • 页数：352页 (48幅黑白插图）
  • 已售版权：
  • 版权联系人：yayu@peonyliteraryagency.com
内容介绍
一本从饮食角度去了解世界文化的差异，
并带领读者重新探讨旅行如何改变我们的饮食习惯。

本书着眼於游客在旅行冒险中都吃些什麽东西，以及他们避免吃到什麽东西，还有他们在日记丶照片和明信片中所描述的食物种类等等，读者可以从书中的1840 年代的大溪地烤猪出发，探索到 1920 年代豪华冠达邮轮 Franconia 的餐厅，再到 1960 年代和 1970 年代的洲际酒店和希尔顿饭店的餐厅等等。

美食旅游是全球旅行中增长最快的部分之一，尤其是在 COVID-19 旅行暂停之後。这本书不仅探讨了美食冒险的悠久历史，还解决了很多游客提出的问题：吃异地食物能产生更多的文化理解吗？

Daniel E. Bender 是加拿大食品与文化研究主席，也是多伦多大学食品研究与历史系的教授。他同时也是许多书籍的作者或编辑，其中包括：Food Mobilities：Making World Cuisines (2023)。