＊ 启发性与娱乐性十足的食物与历史之书，让最博学的美食家也为之拜服
＊ 收录 130 帧大英图书馆典藏彩图，精美考究让人着迷

柠檬汁竟是巴黎躲过一波黑死病攻击的幕后功臣？
难道麦角硷中毒也是导致十字军东征的原因？
保卫尔牛肉精的热销在历史的脉络裡是如何？
中世纪的人们热爱肉汁到什麽程度？竟然有「肉汁贼」会偷偷在肉馅饼底部鑽洞取汁。
 
作者 Tom Nealon 曾经亲自尝试烹煮乔叟代表作《坎特伯雷故事集》裡出现的每一种食物，多年后经营古籍珍本书店，看见食物这个主题在历史长流裡不仅纪录匮乏，还时常良莠不一。他企图以这本迷人慧黠的食物与历史之书，提供新的视角。

Tom Nealon 认为飢饿与味觉是文明进程裡祕密的双重力量。不管是战争或瘟疫、革命或迁徙，进食的需求总是存在的。当食材交易与掠夺发生，生命只能窘迫地在饱足与匮乏之间摆盪，人们吃了什麽、又如何吃，便带动全球性的烹饪流变。平行于历史书籍之外，食谱以更加晦涩的第二视角纪录下历史，绘製出膳食的演变和食材的递嬗。作者透过本书十个章节，探究社会与食物交会之谜，从大量的彩图裡，诉说菜餚背后被人遗忘的迷人故事。


关于作者
古董食谱专家 Tom Nealon 在波士顿经营一家古籍珍本书店，专攻早期印刷书籍，特别是食谱与文学，并时常在网路上发表食物历史的文章。