＊ 这本畅销书完全废除了关于酵素的理论，告诉你如何真的吃出健康！
＊ 本书出版15天内就冲到西班牙亚马逊医学以及生物学榜第一名、总排行榜第三名！
现在的食物比过去的好吗？吃有机是不是真的比较健康？我们是否消耗太多化学物品？我们是否被添加剂毒害？基因改造食品真的是我们想像的那么伤害身体吗？世界上真的有神奇减肥方式或者魔术药丸让我们减重吗？未来的食物会是什么样？酵素真的能够治愈一切吗？现在的社会充满了“自然”、“有机、“无防腐剂”这些标签，但是这本书利用科学分析以及档案来解开食品的真相。作者是西班牙的生物化学家以及分子生物学专家，他透漏了我们目前得到的一些资讯背后的事实，废除所有谬论以及谎言。他告诉我们，现在的食品比之前安全许多，我们中午能够无恐惧饮食。自然食品是一个神话，所有的食品都是人造挑选、基因改善以及科技的成果。
建怡糖（代糖）真的会致癌吗？“正常剂量下，它们是安全的。当然，如果你吃下一公斤，这是危险的。有一些可能在售卖的时候贴上警告说会致癌，但这是根据在动物上进行的研究，不符合在人类上的结果。
牛奶呢？“其中一个最普遍的网络神话是成人后喝牛奶的伤害。牛奶是哺乳类动物用来喂牠们孩子的，当然对于人类也不会造成伤害。”
我们是否可以信任在媒体里看到的所有食物研究？“啤酒以及红酒是媒体如何播出一些关于某些食品的有益效果的最好榜样。他们没有任何有点：充满有毒神经分子，导致上瘾。巧克力以及咖啡也好不到哪里去。”
“我鼓励现在的人放心的吃，只要数量不要过度。多吃蔬菜，多吃鱼，少吃肥肉。不要害怕；现在的食物是安全的。”
关于作者
J. M. Mulet 拥有化学学位以及生物化学及分子生物学的博士学位。他目前是Polytechnic University of Valencia的生物科技学教授。他正Institute of Molecular and Cellular Biology of Plants指导一个研究组，研究发展出对旱灾或者寒冷有耐性的植物。他出版过许多科学文章也获过许多奖项。他同时是分子生物科技学以及植物细胞硕士的主任。
目录：
Preface
Chapter 1. What is food for life?
Chapter 2. We eat artificial
Chapter 3. A trademark called organic food
Chapter 4. Traditional kitchen
Chapter 5. It’s easy to scare
Chapter 6. It’s a miracle that I follow a diet
Chapter 7. The philosophical or religious diets
Chapter 8. Preservatives
Epilogue
Bibliography
Blogs
- 无恐惧饮食：二十一世纪食品的神话、谬论与谎言
- Eating Without Fear: Myths, fallacies and lies about food in the XXI century
- 作者：J.M. Mulet
- 出版社代理人：Destino (Planeta)（西班牙）
- 出版时间：2014年1月
- 页数：264页
- 已售版权：
- 版权联系人：tina@peonyliteraryagency.com
内容介绍