关于作者：
Richard H. Turner 由Roux兄弟、Pierre Koffman以及Marco Piere White训练，他在伦敦开了许多家餐厅，包括Pitt Cue Co.、Hawksmoor以及Foxlow等等。他同时也拥有一家肉铺，提供给英国许多餐厅最高品质的肉。
- 猪：完整的食谱
- Hog: Proper Pork Recipes from the Snout to the Squeak
- 作者：Richard H. Turner
- 出版社代理人：Mitchell Beazley（英国）
- 出版时间：2015年3月
- 页数：352页
- 已售版权：
- 版权联系人：tina@peonyliteraryagency.com
内容介绍
如果你喜欢猪肉，这本书绝对不能错过。这本书庆祝了所有关于猪的东西——从繁殖到抚养、从肉铺到烹饪，书中收入了所有处理猪肉的技巧以及超过150个食谱，从猪鼻到猪尾。书中的食谱包括了火腿、培根、香肠、熟食、肉酱、油封肉、烧烤、炭烤、火锅、派、砂锅、等等。本书更邀请了许多特别贡献嘉宾，来自世界各地的名厨，包括Diana Henry、Meredith Erickson、Judy Joo、Valentine Warner等等！
关于作者：
Richard H. Turner 由Roux兄弟、Pierre Koffman以及Marco Piere White训练，他在伦敦开了许多家餐厅，包括Pitt Cue Co.、Hawksmoor以及Foxlow等等。他同时也拥有一家肉铺，提供给英国许多餐厅最高品质的肉。
关于作者：
Richard H. Turner 由Roux兄弟、Pierre Koffman以及Marco Piere White训练，他在伦敦开了许多家餐厅，包括Pitt Cue Co.、Hawksmoor以及Foxlow等等。他同时也拥有一家肉铺，提供给英国许多餐厅最高品质的肉。