本书是 Hélène Luzin 在过去几年里在法国各地进行的重要且特别的相遇的结晶。她会见了来自法国各地的50位崭露头角的厨师，进行了一系列访谈。在这些访谈中，他们呈现一道最能代表他们烹饪风格和身份的菜肴，并探讨了他们对美食的关系，以及对他们生活产生重大影响的导师和他们所继承的影响。在展示这些年轻厨师的同时，Hélène Luzin 揭示了令人着迷的个性和生活故事。本书内容呈现的高级烹饪以一种新鲜的视角展示，透过这个镜头，读者将发现美食的新一代，他们和前一代一样充满才华丶热情和慷慨。