'The best possible cookbook you could buy for 2021 and beyond.' - The Bookseller
本书由获奖食谱作家及合格营养师的Annie Bell所撰写,内容所有食谱是遵循国际科学家小组所编着的《地球健康饮食指南》(Lancet-EAT commissioned Planetary Health Diet)所设计的,总共有85道友善地球环境的料理,食谱设计主要是以植物性食材为主,虽然植物性食材偏重,但不局限在只有素食者或纯素者的饮食范围。因此,本书食谱还包括了适量海鲜丶家禽和选择性的少量红肉,让这些菜单适合大众口味,鼓励大家一起来边煮边吃边拯救地球!
关於作者
Annie Bell长久以来是一名全职厨师和食谱作家,职业生涯至今已有十多年之久。她的着作包括有:《A Feast of Flavours》丶《Living and Eating》丶《 In My Kitchen》和 《Evergreen》等多本书,其中《Evergreen》一书入围了「Andre Simon and Glenfiddich」奖项。 她也是2003年Guild of Food Writers' Cookery Writer of the Year Award 年度得奖者。此外,她定期帮《 You》和《 Country Living》杂志撰稿。
作者网站:https://www.anniebell.net/