本书是我在今年文艺春秋的目录上看到最让我惊艳的一本书, 主要是文春向来是以文艺出版社闻名, 但起做起食谱书来倒也让人耳目一新,「范儿」都出来了! 本书原文名称就是赤果果的炫耀《想要让人看到的便当100》由「 Soup Stock Tokyo」主持人远山正道氏所着, 这是他半年来在最人气的便当讲座「美味教室」书籍化的成品。
内容当然收录了本书作者的便当,还有各式各样料理人、 厨师甚至是一般的「便当女」「便当男」的作品,严选了100种和 风便当的极致面貌。
让人觉得令人屏息的美味便当、里面藏满惊喜的便当、 结合日本季节食品的王道便当,本书可以说是超越了便当这个概念, 充满了创造性和艺术性,让深陷形式主义( 这个词来自官方书籍介绍,多有文化呀)的便当激发出新的可能, 美学与文化不是只有表现在艺术创造上, 就连每天吃的便当都可以让我们「赏心悦目」并保持美味风格。
作家介绍:
远山正道
1962年生于东京,毕业于庆应大学。1985年进入三菱商事。