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生活风格/美容

  • 美味和风便当教室
  • 见せたくなるお弁当100
  • 作者:远山 正道 (Toyama Masamichi), 美味教室委员会 (着)
  • 出版社代理人:文藝春秋
  • 出版时间:2013年03月
  • 页数:127
  • 已售版权:
  • 版权联系人:julia@peonyliteraryagency.com
内容介绍
这世界我认为有三个民族把「吃」这件事情提升到了艺术的境界,那就是法国、中国与日本。法国人把烹调方式和用餐文化磨到了艺术境界,中国人是在口味和菜色多样上世界无敌,而日本人则是对食材的品质和食物呈现上达到了前所未有的美学高度。就连「便当」这种居家旅行上学必备之物,在他们手中都可以成为赏心悦目的一道风景。
 
本书是我在今年文艺春秋的目录上看到最让我惊艳的一本书,主要是文春向来是以文艺出版社闻名,但起做起食谱书来倒也让人耳目一新,「范儿」都出来了!本书原文名称就是赤果果的炫耀《想要让人看到的便当100》由「Soup Stock Tokyo」主持人远山正道氏所着,这是他半年来在最人气的便当讲座「美味教室」书籍化的成品。
 
内容当然收录了本书作者的便当,还有各式各样料理人、厨师甚至是一般的「便当女」「便当男」的作品,严选了100种和便当的极致面貌。
 
让人觉得令人屏息的美味便当、里面藏满惊喜的便当结合日本季节食品的王道便当,本书可以说是超越了便当这个概念,充满了创造性和艺术性,让深陷形式主义(这个词来自官方书籍介绍,多有文化呀)的便当激发出新的可能,美学与文化不是只有表现在艺术创造上,就连每天吃的便当都可以让我们「赏心悦目」并保持美味风格。
 
作家介绍:
远山正道
1962年生于东京,毕业于庆应大学。1985年进入三菱商事。1999年开设「Soup Stock Tokyo1号店。2000年在三菱商事投资内成立了Smiles株式会社担任取缔役。    
 
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