＊＊＊米其林三星主厨们最敬重的日本园艺家＊＊＊
＊书稿为日/法语书稿。
 
每张照片都感觉的到山下先生对蔬果的爱、对生命的热情。
 
山下朝史是一位有名的日本市场植物种植家，他住在巴黎附近的Chapet镇。他所种植的蔬果对法国人来说并不陌生，但他种的是日本品种。他供货给巴黎的米其林主厨，但只有被他选上的主厨才能得到他种出来的精华。他独有的性格和职涯大大影响了这些农产品的品质：从挑选种子到收成，每株植物都会得到特别的照顾。他和植物间的联系就像神圣的仪式，精确又有效率，一分一毫都不能有差池。他最喜欢说，这些蔬果就像是他的孩子。
 
山下朝史在这本书中传授与分享了他自己的专业，但不是无聊的“种植指南”！他传授的内容已经超越了简单的技术，是一种可以运用在市场种植上的生活哲学。 摄影师Alexandre Petzold花了三年的时间，在山下先生旁跟前跟后，完整用影像记录了山下先生的独门方式以及山下农场这些蔬果台柱的成长过程。