一场罗马的美食探索,涵盖了全球文明。
作者Andreas Viestad写道:“一碗义大利面比罗马竞技场更有历史。” 作者Viestad带我们进行一次迷人的美食探险,起点是他的经典罗马餐厅。他认为,食物是历史的秘密驱动力。 他从晚餐的餐前面包,开始追溯小麦的起源及其在罗马兴衰中的所扮演的角色。 再用洋蓟开胃菜解释了橄榄油在欧洲 16 世纪宗教冲突中的地位。 接着用冰糕甜点讲述柠檬如何点缀黑手党的历史,以及糖曾经如何助长奴隶贸易。 这趟穿越时空的旅程以及餐桌多样又美味,走(尝)过一遭,你再也不会以同样的方式看待义大利面。
本书好评
‘As enchanting as it is fascinating: Andreas Viestad has a calm gift for evocative scene-setting, story-telling and, crucially, for making and exploring connections that brings everything illuminatingly to life.’ – Nigella Lawson
‘[Viestad’s] writing leaves you entranced, hugely enlightened – and hungry.’ – Marina O’Loughlin
‘Fascinating, thought-provoking and funny.’ – Alice Waters
关于作者
Andreas Viestad是一位美食作家、电视主厨、餐馆老板和美食家。他是长寿节目New Scandinavian Cooking 的主持人,过去他也帮《华盛顿邮报》撰写专栏。他的著作有:Kitchen of Light 以及Where Flavor was Born。